Finnenbrot im Wellness-Lexikon
Das äußerst ballaststoffreiche “Finnenbrot“ ist ein Vollkorn- Mischbrot aus Roggen- und Weizenmehl, das entweder zu gleichen Teilen Roggen- und Weizenmehl enthält, oder als Weizenmischbrot mit mindestens 51% Weizen- , oder Roggenmischbrot mit mindestens 51% Roggenmehlanteil vorkommt. Desweiteren gibt es auch oftmals Mehrkorn- Varianten. Allen gemeinsam ist jedoch die Vielfalt an verwendeten Saaten und Samen, wie Sesam- und Leinsamen, Weizenkeimlingen, Sonnenblumenkernen, sowie Mohn und Malzflocken. Die Oberfläche wird meist mit Haferflocken bestreut. Durch diese Vielfalt erhält das Finnenbrot einen vielseitigen und unverwechselbaren Geschmack und enthält eine Vielzahl an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen und ist sowohl eiweiß- als auch fettreich.