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Tunnbröd im Wellness-Lexikon

Das schwedische “Dünnbrot“, wie es übersetzt heißt, ist je nach Region eine entweder knusprige oder weiche, sehr flache Brotsorte aus Weizen-, Roggen-, oder Gerstenmehl. Tunnbröd ist ein flacherer und kompakterer Vorgänger des Knäckebrotes, wird jedoch auch heute noch zubereitet. Knuspriges Tunnbröd beispielsweise wird traditionell mit “Surströmming“, einem vergorenen Heringsgericht, serviert. Ein beliebter Imbiss ist die “tunnbrödsrulle“, die Dünnbrotrolle, die meist mit Kartoffelbrei und Heringen oder Würstchen befüllt ist.


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