Pita im Wellness-Lexikon

Pita ist ein vor Allem im mittleren Osten und in mediterranen Küchen beliebtes Fladenbrot aus Hefeteig, das meist im Steinbackofen gebacken wird.

Es kann zu einer Art Tasche geöffnet und mit den unterschiedlichsten Zutaten, wie Käse, Fleisch, Gemüse und Salat befüllt werden. Die Tasche entsteht dadurch, dass der Teig im Inneren durch den im Backvorgang entstehenden Dampf aufgeblasen wird und beim Abkühlen wieder zusammenfällt. Es kann jedoch auch einfach nur als Saucen- oder Suppenbeilage verwendet werden. In Griechenland wird es gerne zu Tsatsiki oder Fetakäse gegessen.

Die Bezeichnung “Pita“ bedeutet in mehreren Sprachen, beispielsweise dem Aramäischen, einfach nur “Brot“. In der Türkei wird das Brot “Pide“ genannt und eher belegt, als befüllt.


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