Melonenbrot im Wellness-Lexikon

Der Name „Melonenbrot“ lässt erahnen, dass es sich um ein Melone-enthaltendes Brot handelt. Doch kurioserweise enthalten diese Brote nur sehr selten Melone, der Name hat mit seiner Cantaloupemelonen-ähnlichen Form zu tun. Manche Melonenbrote schmecken tatsächlich melonenähnlich, dies ist jedoch eine moderne Erscheinung und wird meist dank hoher Melonenpreise eher mit Melonen-Sirup erreicht.

Beliebt ist das weiche Süßgebäck vorwiegend in Japan, der “Heimatstadt“ des Melonenbrotes, China und Taiwan, wo es offiziell die Bezeichnung Melonpan,“Melon“ vom englischen Wort für Melone und pan von “pão “, dem potugiesischen Wort für Brot , trägt.

Der luftige Brioche-Teig, der aus Weißmehl, Hefe, Zucker , Salz und Butter, oftmals auch aus Milch besteht, wird von einer dünnen Mürbeteigschicht umhüllt. Wie bei Keksen gibt es auch bei Melonenbrot verschiedene süße Geschmacksvarianten. Beliebt sind vor allem mit Karamell oder Schokolade bestückte, mit Vanille- oder Schokoladencreme befüllte, oder mit Zuckerguss bestrichene Brote.


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